Е265 Дегидроацетовая кислота


      Категория:   консерванты  

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   Украина  

                                Другие названия:  Дегидроуксусная кислота   Dehydroacetic acid 

 

О добавке

Дегидроацетовая кислота это добавка искусственного происхождения и изготавливают её смешивая ацетоуксусный эфир и бикарбонат натрия, производя их нагрев.

Добавка Дегидроацетовая кислота внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворим в разного рода растворителях и плохо в водных растворах.  Добавка может выдержать сильный нагрев высокой температуры, что является неоспоримым преимуществом и поэтому продуты с Е265 можно подвергать нагреву.

По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки годности продуктов.

 

Применение

Дегидроацетовая кислота добавляется в продукты питания наиболее часто при производстве колбасных изделий и сыров, в частности это поверхностная их обработка, а так же в покрытия, оболочки и плёнки сарделек, сосисок, колбас и сыров и др.

Воздействие на организм

Вред

  • В организме человека Е265 может негативно реагировать с аминокислотами и приводить к образованию вредных соединений.
  • Потребление различных продуктов с Дегидроацетовой кислотой может негативно сказаться на людях, у которых существует вероятность возникновения аллергических реакций.

 

Разрешение на применение

Добавку Е265 Дегидроацетовая кислота разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

В Европе Е265 запрещена для применения в продуктах, в Америке используется для консервирования фруктов.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.