Е265 Дегидроацетовая кислота
Природа получения
Получают длительным кипячением ацетоуксусного эфира с бикарбонатом натрия, промышленным методом получения дегидроацетовой кислоты является димеризация дикетена.
Свойства
Консервант, увеличивает срок годности товара, предотвращает развитие бактерий, грибков.
Применение
- Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также входит в состав пленок и покрытий.
Воздействие на организм
При передозировке или индивидуальной непереносимости может вызывать аллергические реакции у людей склонных к ним.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: