Е122 Азорубин, кармуазин


  Категория:   красители  

  Опасность:  высокая 

  Происхождение:  синтетическое 

  Другие названия:  Краситель органический кислотный красный 2С    Azorubine   Сarmoisine    Food Red 3    Acid Red 14    Azorubin  Car-moisin    Azorubine    Carmoisine 

 

О добавке

E122 Азорубин это синтетический краситель. Азорубин это натриевая соль. Краситель Е122 окрашивает продукты питания в красно-коричневую цветовую гамму. Добавка Е122 используют для того чтобы придать продуктам, прошедшему термическую обработку, более яркий и красивый цвет. Зачастую краситель Е122 применяют совместно с другими пищевыми добавками, чтобы получить сложные цвета, к примеру коричневый или фиолетовый.

 

Применение

Азорубин используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания пасхальных яиц, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров,  молочных десертов, глазированных фруктов. Так же Е122 применяется в качестве красителя в безалкогольных  и алкогольных напитках, соусах, рыбе, покрытиях для колбас и сыров, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков.

 

Воздействие на организм

  

Вред

  • В состав красителя E122 Азорубин входят каменноугольные смолы, которые могут нанести вред организму человека. По данной причине врачи советуют женщинам в период беременности и грудного вскармливания воздержаться от употребления продуктов питания, которые содержат в своем составе краситель E122 Азорубин.
  • Е122 может привести к тяжелым аллергическим реакциям, в особенности у людей с непереносимостью аспирина.
  • Е122 приводит к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности.
  • Всемирная Организация Здравоохранения установила минимальную суточную дозу потребления пищевой добавки Е122 на уровне в 4 мг для здорового организма взрослого человека. Детям, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку E122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания

 

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности  Российской Федерации.

Краситель Е122 запрещено применять в производстве продуктов питания в таких странах как Австрия и Швеция.

 

Видео по теме пищевые красители

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.